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在生物技术的研究发展更趋于微观,尤其是分子生物学以及基因工程技术的成熟之后,很多分子手段也应用到了工程菌种的改造中。通过物理或化学等处理手段,诱发目标菌株产生突变,筛选出发酵能力出色的菌株;或者利用基因工程手段对现有菌株进行基因改造,直接选择生产中所需要的菌株性能,这些技术手段都可以显著提高菌株在工业生产中的发酵性能。
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