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平常我们食用的白糖、红糖、冰糖等主要是用甘蔗、甜菜熬制而成的。然而，用树分泌的汁液来熬制糖，在我国还是新鲜事。在北美温带地区的林木中，有一种能分泌糖液的糖槭树，俗称枫树，其中以加拿大最为著名。每年入秋以后，层林尽染，万山红遍，登高远望，美不胜收。年轻人特别喜爱采集各种形状的枫树红叶，制成书签和纪念品以赠友人。在加拿大，枫叶图案到处可以看到，它被用于书刊上、器具上以及商品上，就连加拿大国旗中央的那一片艳红、巨大的树叶，也是糖槭树的叶子。
