花生是生活中较为常见的一种坚果，也是最重要的食用植物油和植物蛋白来源。在日常生活中，花生被许多人当作茶余饭后的小零食，但是常吃花生是否会引起血糖升高这个问题，或许很多人并不了解。
靳大妈，65岁，患有轻度糖尿病，平时通过饮食控制血糖，并未吃药。
靳大妈平时没什么爱好，就喜欢宅在家里看电视，没事的时候爱嗑瓜子、剥花生，农忙结束以后靳大妈更是无聊，看到电视上说花生对于人体有好处，特别是对于糖尿病患者还有稳定血糖的作用。
得知这个消息后，靳大妈告诉了家里人，家里人知道后，就隔三岔五地给靳大妈买花生吃，这一下子就买了10多斤。
一向节俭的靳大妈喜欢吃花生，也舍不得让花生变质，所以经常一次性吃很多花生。
日子久了，箱子里面的花生也渐渐见了底，这时靳大妈发现自己不对劲了。靳大妈最近几天老是感觉口渴，原以是因为嗑瓜子，所以吃咸了。
但过了几天，靳大妈越来越感觉不对劲了，即使某天忙起来没有吃花生或者瓜子，还是会感觉老是口渴，并且小便也较以前多了起来。
这才想起了医生之前跟她说过，如果出现多饮、多食、多尿、体重下降等症状时，医院就诊，可能是糖尿病严重了，所以靳大妈二话不说就把自己的情况告诉了家里人。
家里人知道后，医院检查。医生为靳大妈量了血糖，空腹血糖竟高达9.6mmol/L；随后，医生还让靳大妈留小便做尿糖实验，结果显示尿糖含量：++。看了报告以后，医生询问靳大妈最近体重有什么变化，饮食上有什么改变吗？
靳大妈如实告知医生，最近体重好像比之前稍微轻了一点点，原以为是因为最近米饭吃少了，所以体重下来了，但没想到的是原来身体是在给自己发出糖尿病进展的信号；饮食上的话，饭量较前减少，但是平时也在家里嗑点瓜子、剥点花生当零嘴的。
家里人补充道：最近我妈吃花生是挺频繁的，我上回给她买的花生，她已经吃得差不多了，这和我妈这次血糖升高有关系吗？
听了靳大妈和家里人对最近情况的描述，排除了许多因素，医生这才考虑到靳大妈的高血糖可能与大量食用花生有关。
原来这回血糖升高的原因是因为花生呀，但是找到原因的靳大妈和家里人依然还有许多疑惑。
不是大家都说花生对身体好吗，而且它的升糖指数也很低，对血糖的影响应该不大呀，为什么到了医生这里，花生就成为了升糖剂呢？
一．常吃花生会升血糖？
花生味美，营养价值丰富，含糖量较低，糖尿病患者认为多吃花生并不会影响血糖值，但这种观点是错误的。
花生中含有许多的不饱和脂肪酸，是一种高脂肪含量食物。高脂肪食物易引起肠道菌群失调，有益菌数量减少，革兰阴性菌比例升高，从而导致革兰阴性菌产生和吸收更多的脂多糖，抑制肠道的屏障功能，产生炎症反应，引起胰岛β细胞损伤和功能失调，从而加重糖尿病。
同时，虽然花生四烯酸对人体有益，但过量的花生四烯酸更易促使胰岛β细胞脂毒性升高，进一步损害胰岛β细胞，使血糖升高。每人一天的坚果摄入量应控制在10g左右，即便爱吃，也不能贪嘴，同时对于高血糖患者更应该综合血糖情况适当减量。
听完了医生的讲解，靳大妈一家这才明白了事情的缘由。医生给靳大妈开了降糖药，并嘱咐她们最近一段时间就不要吃花生了，要密切
