很多人减脂时，都刻意少吃主食，甚至不吃主食。
实际上，这样并不能为减脂带来好的效果，有时甚至适得其反。
主食是人体所需蛋白质、淀粉、油脂、矿物质和维生素等主要来源，地位无可取代。
主食吃对就是一个宝，对减脂至关重要。
一.吃主食的黄金原则
1.选对好的主食
天然面粉中含有微量的胡萝卜素，加工后都会带点黄。颜色过白，有可能填了增白剂。
杂粮面食，如果吃起来非常细腻，很有可能是杂粮添加量极低。
主食的烹饪方式很重要，尽量少油少盐。
油条、油饼、麻花等油炸面食应尽量少吃。
油炸时的高温会破坏食物里的大部分维生素，而且热量翻倍。
2.粗细搭配
如果不适应纯粗粮主食，可以粗细搭配。
一日三餐中，至少有一餐以全谷物、杂豆和薯类作为主食。
适当比例的粗细搭配可减少膳食纤维、维生素及矿物质的损失，比如杂粮米饭、杂粮馒头等。
3.重食材，轻做法
人们在选择主食时，应考虑食物的原材料是什么。
而不是一种原材料做成不同的形式，如馒头、面条、饺子，食材都是面粉。
最好的主食应该是不加糖的八宝粥，米、杂豆等全有，营养更丰富。
二.主食里的营养冠军
1.蛋白质冠军——燕麦
燕麦中的蛋白质、钙含量是谷物中最高的。
儿童食用燕麦替代部分精白米面，有利于生长发育。
成年人将燕麦作为主食，有利于预防B族维生素和矿物质缺乏。
食用燕麦，可有效降低总胆固醇和坏胆固醇水平、增加肠道有益菌群、减少动脉粥样硬化的发生、炎症水平也更低。
2.胡萝卜素冠军——红薯
胡萝卜素能在人体内转化成维生素A，有保护视力、预防夜盲症、防止皮肤干燥和增强人体免疫力等作用。
淀粉类食物中，红薯的胡萝卜素含量最高，达到每克中含微克。
健康的成年人每天吃半块红薯即可满足所需的胡萝卜素。红薯还是典型的高钾低钠食物，其膳食纤维含量也较高。
需要注意的是，红薯中含较多淀粉，在体内会转化成糖分，适量吃。
3.膳食纤维冠军——荞麦
膳食纤维具有预防便秘、保护肠道等作用。
《中国食物成分表》显示，每克带皮的荞麦里含膳食纤维13.3克，而大米仅含0.7克。
荞麦中营养物质能帮助调节血脂、餐后血糖，对心脑血管有保护作用。
常吃荞麦对防治高血压、冠心病、动脉硬化及高血脂等均有好处。
4.钙冠军——芸豆
每克带皮芸豆含钙达毫克，比牛奶还高。
5.维生素C冠军——土豆
土豆中富含维生素A和维生素C，维生素Ａ能抗衰老、去皱纹、淡化斑点、柔润肌肤；
维生素C具有多种生理功能，如抗氧化，增加人体免疫力，改善铁、钙和叶酸的利用等。
减脂时，相比于少吃食物，吃对、选对食物更为重要。我们总觉得吃得多会胖，但其实我们大部分人的饮食，吃到的是的食物。身体修复需要均衡高营养，营养不足，身体修复能力和对营养的吸收转化能力就会下降，影响身体的代谢能力和燃脂速率。这就是为什么很多人随着年龄增长发福时，会伴随出现一些亚健康状态的原因，例如：体型臃肿，腹部赘肉堆积皮肤暗沉，便秘严重精力不足，特别容易累大便不规律，容易便秘所以要解决这个问题，必须把我们的饮食调节成吃食物，不能少吃，而且要多吃。提高营养的均衡度和充足量，增加身体的修复能力。那么如何不节食、不运动，靠营养膳食调节，吃对的正确食物呢？点击